L-aċidu taċ-ċitrat tas-sodju huwa partiċelli kristallini bojod jew trab f'temperatura tal-kamra, mingħajr riħa, b'togħma mielħa friska, stabbli fl-arja. Densità relattiva 1.857 (23.5 ℃). Jitlef l-ilma tal-kristallizzazzjoni f'150 ℃, u jiddekomponi meta jkompli jsaħħan. Solubbli fl-ilma, pH ta 'soluzzjoni milwiema huwa ta' madwar 8, li ma jinħallx fl-etanol.
3. Funzjoni:
L-aċidu taċ-ċitrat tas-sodju huwa l-iktar ċitrat importanti, prodott prinċipalment mill-fermentazzjoni ta 'sustanzi tal-lamtu biex jiġġenera aċidu ċitriku, u mbagħad newtralizzat b'sustanzi alkali u prodott, għandu varjetà ta' proprjetajiet eċċellenti uniċi.
Sikur u mhux tossiku
peress li l-materja prima għall-preparazzjoni taċ-ċitrat tas-sodju hija bażikament mill-qamħ, hija assolutament sikura u affidabbli u ma tikkawża l-ebda ħsara għas-saħħa tal-bniedem. M'hemm l-ebda restrizzjoni fuq il-konsum ta 'kuljum mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, u tista' titqies bħala prodott ħieles mid-droga.
Bijodegradabilità
Wara li tkun ġiet dilwita b'ammont kbir ta 'ilma fin-natura, iċ-ċitrat tas-sodju huwa parzjalment trasformat f'aċidu ċitriku, u t-tnejn jikkoeżistu fl-istess sistema. L-aċidu ċitriku huwa faċilment bijodegradat fl-ilma bl-azzjoni ta 'ossiġnu, sħana, dawl, batterji, u mikro-organiżmi.
Kapaċità ta 'kumpless
ta' ċitrat tas-sodju għandu kapaċità ta 'kumplessing tajba għal joni tal-metall bħal Ca2 +, Mg2 +, u joni oħra tal-metall, bħal Plasma Fe2 +.
Propjetajiet oħra
taċ-ċitrat tas-sodju għandu solubilità eċċellenti, u s-solubilità tiżdied biż-żieda tat-temperatura tal-ilma; Ċitrat tas-sodju għandu aġġustament tal-pH tajjeb u proprjetajiet ta 'buffering. Barra minn hekk, iċ-ċitrat tas-sodju għandu wkoll proprjetajiet ta 'koagulazzjoni u stabbiltà bil-mod eċċellenti.
4. Applikazzjoni ：
Fl-industrija tal-ikel u x-xorb, huwa użat bħala aġent tat-taħwir u stabbilizzatur. Ċitrat tas-sodju jista 'jintuża f'xorb frisk biex jimmodera l-aċidità u jtejjeb it-togħma; Jista 'jiżdied fil-birra biex jippromwovi r-rwol tas-sakkarifikazzjoni; Jista 'jintuża wkoll bħala aġent kontra l-forniment għall-prodotti tal-ħalib, li jsaħħaħ il-viskożità għall-ipproċessar tal-ġobon u l-prodotti tal-ħut, u aġent ta' korrezzjoni tal-ħlewwa għall-ikel.
Fl-industrija tad-deterġent, tista 'tissostitwixxi tripolyphosphate tas-sodju bħala awżiljarju għal deterġenti mhux tossiċi.
Jintuża wkoll fil-birra, soluzzjoni ta 'injezzjoni, mediċini fotografiċi u elettroplating, eċċ.
5. COA
Inkjesta Basket (0) 
Scan biex iżżur
