Estratt tal-ġilda tal-għeneb li huwa l-għeneb tal-ġilda ħamra, il-komponenti ewlenin huma Mallow, Paeoniflorin, Cuirassin, ligands tal-antokianina, u l-bqija. L-użu taċ-Ċina tal-istandards tas-saħħa jipprovdi għall-użu massimu ta '1g / kg, jista' jintuża biex iħejji inbid, xorb, popsicles u l-bqija. Dak iż-żmien, intuża biss bħala aġent tal-kulur, u ma kkunsidrax il-funzjoni tiegħu. Studji riċenti wrew li: polifenoli estratti minn għeneb, inklużi antokianosidi u flavonoids, għandhom funzjoni anti-ossidanti tajba, li tista 'tnaqqas ir-riskju ta' mard kroniku minħabba l-ossidazzjoni. Ta 'benefiċċju għall-prevenzjoni ta' mard tal-qalb koronarju u t-twebbis ta 'arterji żgħar. Barra minn hekk, riċerka domestika u barranija sabet li l-għeneb fih resveratrol (resveratrol), huwa tip ta 'għeneb permezz ta' infestazzjoni mikrobjali u l-produzzjoni tiegħu stess ta 'antitoxini tal-pjanti, antibatteriċi, anti-infjammatorji, antiossidanti, attività kontra l-kanċer, u għandu jipprevjeni l - Ossidazzjoni ta 'lipoproteini ta' densità baxxa (LDL), tinibixxi l-effett ta 'aggregazzjoni tal-plejtlits. Jinsab prinċipalment fil-ġlud tal-għeneb bil-ligands tal-glukosju ta 'spruce neoside (Piceid). Fih 1 ～ 8ppm fl-inbid aħmar, u 0.2 ～ 0.6ppm biss fl-inbid abjad. Il-Kulleġġ tax-Xjenza tal-Ikel taċ-Ċina Università Agrikola tadotta estrazzjoni tas-solventi, konċentrazzjoni tal-vakwu, u separazzjoni u purifikazzjoni ta 'adsorbiment tar-reżina makromolekulari, u jikseb aktar minn 90% ta' il-purità tal-piceidol.

L-AID tal-Istati Uniti approvat żerriegħa tal-għeneb u estratti tal-ġilda tal-għeneb (Grnno.93) fl-2002, li jistgħu jintużaw fil-meraq tal-frott u xorb bit-togħma tal-frott bħala anti-ossidant biex jipprevjenu d-deterjorazzjoni tagħhom. Estratti taż-żerriegħa tal-għeneb huma prinċipalment proanthocyanidins (OPC)

Bħala konklużjoni, l-għeneb fih antiossidanti, prinċipalment fil-ġilda u ż-żrieragħ, u inqas fil-polpa. Filwaqt li l-produzzjoni tal-inbid jew tal-meraq tal-għeneb tuża prinċipalment il-polpa, il-ġilda u ż-żrieragħ isiru pomace. Ġeneralment fil-pomace wara li tagħfas, il-ġilda tammonta għal madwar 45% tal-pomace. Skond ir-rapporti, iż-żona tat-tħawwil tal-għeneb taċ-Ċina ta '5 miljun MU, varjetajiet ta' l-inbid għal 720,000 MU, mill-iskart ta 'proċessar tal-għeneb biex tipproduċi estratti tal-ġilda u żerriegħa, tappartjeni għall-użu razzjonali tar-riżorsi tal-għeneb, għandu jkun hemm prospett aħjar għall-iżvilupp -

Lycopene jappartjeni għall-istess grupp ta 'karotenojdi bħall-karotene. Huwa idrokarburi b'katina dritta li jikkonsisti minn 11-il bonds doppji tal-karbonju konjugati u 2 tal-karbonju mhux konjugati. Jinstab prinċipalment f'ikel bħat-tadam u d-dulliegħa. Fil-passat, lycopene ma ġiex enfasizzat minħabba li ma setax jiġi kkonvertit f'VA. Minħabba l-iskoperta f'dawn l-aħħar snin li l-lycopene għandu proprjetajiet antiossidanti qawwija ħafna, jista 'jelimina r-radikali ħielsa fil-ġisem, u l-eliminazzjoni tagħha ta' rata ta 'ossiġenu lineari waħda kostanti, bħalissa tintuża bħala VA antiossidanti 100 darba. Għandu varjetà ta 'funzjonijiet fiżjoloġiċi superjuri bħall-prevenzjoni tal-ossidazzjoni ta' LDL (kolesterol ta 'densità baxxa), li jipprevjeni ħsara fil-ġilda minn raġġi ultravjola, li jinibixxi ż-żieda u t-tixrid taċ-ċelloli tal-kanċer, u jipprevjeni l-okkorrenza tal-kanċer tal-prostata, u għalhekk ġibed l-attenzjoni ta 'diversi partijiet. Internazzjonalment, FAO / WHO internazzjonalment, FAO / WHO, JECFA, FDA, u UE inkludew Lycopene fil-lista ta 'addittivi tal-ikel. Lycopene huwa addittiv funzjonali u aġent tal-kulur għax-xorb. L-ingredjenti tagħha fihom meraq tal-frott, fruttożju, fibra tad-dieta, maltitol, regolatur tal-aċidità, lactate tal-kalċju, sucralose, kif ukoll vitamina C, B6, B12, B12, aċidu foliku u l-bqija. Tikkettat għal kull xarba ta '100ml fih: kaloriji 17kcal, proteina 0.1g, VC

4mg, fibra tad-dieta 300m

Klima ta 'Xinjiang taċ-Ċina u kundizzjonijiet ġeografiċi, adattati għat-tkabbir tat-tadam. L-umdità tal-frott hija baxxa, il-kontenut ta 'lycopene huwa ġeneralment 10mg / 100g, pejst tat-tadam li fih lycopene 35mg / 100g, trab tat-tadam li fih lycopene 500mg / 100g. Il-kapaċità ta 'produzzjoni tat-tadam tar-reġjun ta' Xinjiang ta '600,000t, għalhekk hija l-aħjar bażi ta' produzzjoni għal-lycopene. Sabiex tingħeleb il-produzzjoni ta 'lycopene mil-limitazzjonijiet ġeografiċi, il-pajjiżi qed jiżviluppaw riżorsi ġodda tal-mogħdija ta' lycopene. L-Istati Uniti min-natura biex isibu kontenut għoli ta 'pjanti ta' lycopene, hemm skoperti ġodda. 14 ta 'Settembru, 2001, iċ-Ċentru ta' Riċerka Agrikola tad-Dipartiment ta 'l-Agrikoltura ta' l-Istati Uniti rrapporta: magħruf bħala l-Ħarifa Żebbuġa (Ħarifa)

Ofive), berry aħmar arbuxxell li l-meraq tiegħu għandu kulur aħmar sabiħ ħafna u togħma mill-isbaħ. Dan il-pigment aħmar, huwa wieħed mill-karotenojdi, inklużi beta-karotene u luteina, speċjalment lycopene. Il-kontenut ta 'lycopene ta' dan il-berry, ikkonfermat minn analiżi esperta, huwa aktar minn 10 darbiet ogħla minn dak tat-tadam, u laħaq 150-540mg / kg. BASF introduċa lycopene sintetiku msejjaħ Lycovit. li jista 'jintuża kemm f'żejt li jinħall u f'varjetà ta' ikel li jinħall fl-ilma. Dan il-prodott ġie approvat mill-FDA bħala sustanza sikura rikonoxxuta.

Phytosterols (phytosterol) u esteri, phytostanols (phytostanol) u esteri, inklużi steroli tas-sojja, steroli taż-żejt veġetali, b-sitosterol, eċċ., Numru kbir ta 'ġewż, żerriegħa taċ-ċereali, żerriegħa taż-żejt u żejt terpentina. Il-kontenut ta 'phytosterol ta' diversi ikel huwa kif ġej (mg / 100g): qamħ 69, qamħ 177, sorgu 177, ginkgo 26.4, Walnut 108, ġulġlien 714, ġirasol 534, karawett 220, kolonja 308, sojja 61, fava fażola 124, u Adzuki Bean 76. Il-fitosteroli industrijali huma prodotti sekondarji ta 'l-ipproċessar taż-żejt u tax-xaħam, u huma separati mis-sieq taż-żejt u distillati deodorizzati.

Bosta studji rrappurtaw li konsum regolari ta 'żjut veġetali b'kontenut għoli ta' fitosterol, bħaż-żejt tal-qamħ, għandu funzjonijiet importanti fir-regolazzjoni tal-lipidi tad-demm u t-tnaqqis tal-kolesterol. Iż-żejt tal-qamħirrun mhux biss huwa rikk fil-vitamina D u aċidi grassi polinesaturati essenzjali, iżda fih ukoll komponenti funzjonali li jbaxxu l-kolesterol meta mqabbla maż-żejt tat-tisjir użat komunement. L-aċidu linoleiku jista 'jnaqqas il-kontenut tal-kolesterol u l-LDL, li huwa magħruf sew. Iż-żejt tal-qamħirrun mhux biss fih aktar aċidu linoleiku, u fih ħafna fitosteroli (steroli), li hija r-raġuni li tbaxxi l-kolesterol għaż-żejt tal-qamħ. Ir-riċerka rrimarkat li l-fitosteroli għandhom il-funzjoni li jfixklu b'mod kompetittiv l-assorbiment tal-kolesterol fl-imsaren żgħir, u b'hekk jippermetti li l-kolesterol jitneħħa mill-ġisem, u b'hekk għandhom il-funzjoni li jbaxxu l-kolesterol fid-demm u jipprevjenu mard kardjovaskulari. Sterols taż-żejt tal-qamħirrun 1441mg / 100g, minn żejt tal-ġirasol 496mg / 100g u żejt tas-sojja 436mg / 100g huma għoljin, li minnhom B-sitosterol kien jammonta għal 60.3%, steroli tal-ħafur 10.5%. L-isterol huwa l-materja prima ta 'sterojdi għal mediċini li jbaxxu l-lipidi, sterol u mediċini oħra kkombinati b'pilloli ta' sterol għandhom effett tajjeb fuq it-tnaqqis tal-lipidi tad-demm u l-kolesterol fis-serum.

Xylo-oligosaccharide huwa oligosaccharide funzjonali estratt mill-iskart tal-qamħirrum agrikolu u tal-forestrija, li huwa estratt tal-pjanti. Xylo-oligosaccharide huwa l-ikel ta 'probijotiċi, wara li jidħol fil-ġisem tal-bniedem se jidħol direttament fil-prijorità tal-kolon għal bifidobacteria u batterji oħra ta' benefiċċju użati biex jippromwovu l-proliferazzjoni ta 'batterji ta' benefiċċju, jinibixxu t-tkabbir ta 'batterji ta' ħsara, u fl-istess ħin jipproduċu varjetà ta 'aċidi organiċi, tnaqqas il-valur tal-pH intestinali, iżżid iż-żamma tal-ilma intestinali u l-qawwa, lassattiva. Iż-żieda ta 'batterji ta' benefiċċju fil-ġisem tal-bniedem għandha trażżan il-proliferazzjoni ta 'batterji ta' ħsara, u mbagħad iżżomm il-bilanċ mikro-ekoloġiku tal-passaġġ intestinali, sabiex il-passaġġ intestinali biex jinkiseb stat normali ta 'saħħa.

Ir-riċerka turi li l-konsum orali ta 'kuljum ta' 0.7g xylo-oligosaccharide, ġimagħtejn wara l-proporzjon ta 'bifidobacteria fl-imsaren il-kbir minn 8.9% sa 17.9%; Konsum orali ta 'kuljum ta' 1.4g xylo-oligosaccharide, ġimgħa wara l-proporzjon ta 'bifidobacteria fl-imsaren il-kbir minn 9% sa 33%; Konsum orali ta 'kuljum ta' 3.9g xylo-oligosaccharide, ġimagħtejn wara l-proporzjon ta 'bifidobacteria fl-imsaren il-kbir minn 3.7% sa 21.7%. Jista 'jidher mid-dejta ta' hawn fuq li oligo-xylulose jista 'jipprolifera b'mod sinifikanti batterji ta' benefiċċju bħal bifidobacteria, sabiex jagħmlu l-probijotiċi jsiru r-razez intestinali dominanti u jeskludu batterji ta 'ħsara, u mbagħad jiksbu l-iskop ta' lassattiv.